餐饮工作简报

第三期

重庆市万州区餐饮协会编                  二0一七年五月九日

万州餐饮协会组团参加第六届中国饭店文化节

        由中国饭店协会与市商务委联合主办的第六届中国饭店文化节于5月5日—7日在重庆国际会展中心举行，此届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，包括论坛峰会、展览展示、产业对接等内容，吸引了国内外2000多家品牌餐饮企业近5万专业人员参与。万州区餐饮协会组织北三玖玖玖餐饮有限公司、小八仙餐饮有限公司、重庆万州程凉面餐饮文化有限公司、之香唐餐饮文化有限公司、船王酒楼、金冠酒楼、小舅母子烤鱼、重庆市万州区万县面馆、囧烤、顺水鱼馆、老盐坊棚棚面、明海卤业、达优食品、马莉调料行、王隆号、津口香面馆等十几家企业参加了此次文化节。

         本次文化节除了“高大上”的论坛外，还非常“接地气”，开放了1.8万平方米的专业展览展示区域，通过举办首届中国长江金牌美食节、第二届重庆名特小吃美食节等专项展览展示，宣扬了最具重庆味的“重庆味道”。北三玖玖玖餐饮有限公司、重庆万州程凉面餐饮文化有限公司、老盐坊棚棚面、津口香面馆等几家企业搭建了专业展览展示区域，向活动代表展示了万州的特色小吃烤鱼、凉面、格格、杂酱面等的制作，吸引了众多食客前来品尝。

         在此次文化节中，万州区餐饮协会荣获重庆市餐饮行业协会“重庆餐饮优秀社团奖”，三九董事长刘纯丽荣获中国烹饪协会“中国餐饮30年杰出人物奖”，万县面馆周大林荣获中国饭店协会“中国烹饪名师”，重庆万州程凉面餐饮有限公司的杂酱面、红烧牛肉面、牛肉包面、肥肠酸辣粉被中国饭店协会评为“中国名小吃”，明海卤业荣获重庆市餐饮协会“重庆餐饮创新企业奖”，老盐坊棚棚面荣获重庆烹饪名厨协会“重庆烹饪艺术大师奖”等殊荣。

       此次文化节活动我区参加企业收获颇丰，在打开眼界、拓宽思路、增添知识等诸多方面都受益匪浅，对我区餐饮业的经营管理、创新发展起到了积极的促进作用。